山药菌菇炒脆肉

主料：山药200克、杏鲍菇80克、松板肉100克。

辅料：青红椒各10克。

调料：葱姜蒜各3克、烧汁5克、白糖3克、米醋4克、精盐2克。

制作：1、 山药去皮洗净切成薄片；杏鲍菇、松板肉分别切成同山药大小的片。

          2、 锅上火倒入色拉油加热180度左右分别下入松板肉和杏鲍菇炸至微黄再下入山药同炸至熟，捞出控净油备用。

          3、 锅内加入少许油，爆香葱姜蒜下入其他调料、主料、辅料煸炒入味即可。

                 特点：色泽红亮、口味香甜。

营养功效：此菜富含蛋白质和多种维生素；具有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。